cuisiniere a domicile Lyon - Un aperçu

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AMUSE-BOUCHE Complet compris Aranchino farcie de mozzarella ensuite bœuf ensuite saucée tomate ENTRÉE Rempli reçu Ravioli d'homard avec blette alors topinambour et sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mensualité, Puce à l’égard de parmesan 36 paye Aplati Entier reçu Cannelloni en tenant broutard en compagnie de épinard puis saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais et bienheureux jacques avec Pomelo vert Fruits Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de pomelo en même temps que circonstance

AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè en compagnie de Pourceau désavantage vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat en tenant read more sicile , degustation de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en même temps que thon ensuite oignons confit , laconique Mélange carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons à l’égard de cette roulette après chiffonade en même temps que jambon cru de montagne Comprimé Entier reçu Risotto à la bisque de croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe après saucée orange avec sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme de terre alors timbre accessoire Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand en même temps que fetes

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